海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）

作者： 满满酱啊0128

为了考试不忘记，做个记录～ 考试标准方子的糖是100g，对我来说太甜了，自己在家做减了糖。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 105克
• 细砂糖 100克
• 色拉油 20克
• 泡打粉 2克

海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖放入盆中

步骤 2

打蛋器打发白或呈乳白色，划8字不会立马消失

步骤 3

低粉和泡打粉混合，分两次筛入，切拌法拌匀

步骤 4

取出一小部分面糊到色拉油中，切拌法混合后，再倒入面糊盆中，切拌法拌匀，不可多拌

步骤 5

倒入模具中，8分满即可。

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下180度，烤20分钟（小烤箱适当减温，约150-160度左右）。

步骤 7

烤至表面金黄色，形态饱满，出炉！

菜谱创建时间：2019-07-14 17:18:31