我用的汤锅,筒骨直接放进锅里,放水,姜片(冷水热水其实我也不知道啥区别,有大神可以指导下),先开大火,水开后撇去浮沫,加盐,转小火慢炖,我炖了一个半小时,反正不用管他。 水的用量,我是基本到汤锅的最满状态了,至少要比筒骨最高处高1cm 中间记得开盖,翻一下骨身
玉米切断,可以再薄一点也成。 一个半小时后把玉米放进锅里,再煮半小时,全程小火就好。
要出锅加一点葱花借味儿,就是这么简单~