0气孔的牛奶蒸蛋（这才是蒸蛋的正确打开方式）

作者： 二兽

看了一圈食谱，大家都用水做蒸蛋。可是我觉得用牛奶做蒸蛋才是最佳的打开方式啊～

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1盒（250ml）
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 香油 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺

0气孔的牛奶蒸蛋（这才是蒸蛋的正确打开方式）的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散，放入半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。

步骤 2

2.倒入牛奶混合均匀。（这里有个最佳配比：鸡蛋和牛奶的比例是1:2）大家可以根据鸡蛋液的高度比划好两倍高度地方，倒入牛奶。其实也不用卡的刚刚好，有时候太苛刻反而丧失做饭的乐趣）

步骤 3

3.非常重要！！！一定要用保鲜膜封住碗口，然后用牙签戳几个小孔。这一步是防止蒸蛋的时候水蒸气全部落到碗里。

步骤 4

大火蒸个15-20分钟。

步骤 5

最后淋上香油、蒸鱼鼓油，撒上葱花。真的超嫩超鲜超好吃～

菜谱创建时间：2019-07-14 12:49:09