开胃小吃之泡椒鸡爪

作者： 软软要热爱生活呀

用料

• 鸡爪 1斤
• 煮鸡爪用的配料
• 盐 约16克
• 葱 2根
• 姜片 6片
• 米酒 适量
• 泡鸡爪水的材料(按个人口味调)
• 冷白开水 650克
• 泡椒 87克
• 白醋 100克
• 糖 10克
• 盐 16克
• 蒜 6瓣
• 其他添加进去的食材
• 红萝卜 1小根
• 白萝卜 1小根

开胃小吃之泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后剪去指甲，如果鸡爪中间有黑黑的东西也要切去

步骤 2

准备姜片、葱结

步骤 3

水开后放入鸡爪、姜片、葱结和适量米酒

步骤 4

再放入三勺盐，搅拌均匀后盖盖子煮10-15分钟

步骤 5

煮鸡爪期间把白萝卜切成条，然后放入一点盐把萝卜腌10分钟左右到萝卜出水，再把萝卜挤干水分备用

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步骤 6

步骤 6

红萝卜切条备用

步骤 7

切蒜片

步骤 8

一半泡椒是完整的

步骤 9

另一半切开(其实泡椒不止两幅图中那么少，后来又加了一些进去的)

步骤 10

鸡爪煮至筷子可以轻松戳入就可捞出

步骤 11

立马把鸡爪放入冻水中降温5分钟左右

步骤 12

降温后把一只鸡爪切成三份，当然也可以按自己喜欢的方式切

步骤 13

在鸡爪降温期间开始调水，在盆中放入蒜片、泡椒、白开水、白醋、盐、糖，也可以放点泡椒水进去，然后搅拌均匀，这个水的酸度、辣度、咸度看个人口味，可以边调边试味，直到适合自己口味为止，但不要太咸了，因为煮鸡爪已经放盐啦～

步骤 14

调好后放入鸡爪、萝卜、红萝卜，搅拌均匀

步骤 15

然后用保鲜膜包好放入冰箱过夜入味

步骤 16

开吃吧

菜谱创建时间：2019-07-13 23:07:46