将土豆跟胡萝卜削皮，全部切成稍厚的片，放入开水中煮熟。
利用煮土豆跟胡萝卜的时间，将小葱切成葱花。
将煮熟的土豆跟胡萝卜（用筷子可轻轻插入，并可轻松拔出，这时一般筷子上会有土豆沙质残留）捞出控水，然后用勺子背部将它们在碗中压成泥状。
在混合土豆泥中加入少许盐，葱花，黑芝麻，鸡蛋，面粉。然后搅拌均匀。
取平底锅，锅热倒入少许油，用勺子挖取土豆泥（我是一勺煎一个饼）放入锅中，并用勺子稍稍按压整形。小火逐个煎熟即可。
成品如图，很香很好吃，我是尝了一口之后就边煎边吃，也太好吃了叭！男友也赞不绝口，哈哈哈
1.最好放入少许面粉，否则土豆泥煎的时候不易成型。 2.土豆饼不要压太大，否则不易翻面，最好比翻面的铲子小。 3.一锅可以同时煎好几个。 4.出锅前最好用筷子夹住煎下侧边。 5.材料的用量没有严格要求，看自己口味跟喜好。 6.我用的就是平常吃饭的铁勺，大家可以根据自己实际情况来变通。