凉拌菜，好吃到舔盘

作者： 奶糖和麦穗儿

无论家里是否来客人，饭桌上都要有个凉菜。我会根据家里冰箱中的食材进行搭配组合。这道凉菜是我组合后认为味道不错的。你也可以试试做！

用料

• 黄瓜 2根
• 木耳 5朵
• 生抽 15克
• 陈醋 10克
• 白糖 5克
• 食盐 3-5克
• 辣椒粉 5克
• 大蒜 3瓣
• 香菜 3根

凉拌菜，好吃到舔盘的做法步骤

步骤 1

所用食材

步骤 2

黄瓜洗净中间分开，拍一下，切斜刀。

步骤 3

香菜切段，备用。

步骤 4

温水加一点盐，水没过腐竹泡发。泡发后切斜段。

步骤 5

木耳泡发洗净，撕小朵，开水中焯一下，过凉水。

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步骤 6

步骤 6

所有食材混合，加入蒜末、辣椒粉、食盐、白糖、生抽、陈醋。

步骤 7

油烧热，加入几粒花椒，花椒炸糊后一起浇在食材上。

步骤 8

加入香菜拌均，一盆酸辣鲜香的凉拌菜就做好了。

步骤 9

美味凉拌菜端上桌，好吃到舔盘😋

凉拌菜，好吃到舔盘的小贴士

木耳、腐竹一定要提前泡发，为防止腐竹硬芯儿，温水中加一点盐，水没过腐竹上边压一个盘子，这样泡发的快、好。为保持食材的自然鲜香，我不喜欢放味精。

菜谱创建时间：2019-07-13 20:15:32