快手舒芙蕾松饼 多功能锅版

作者： Mystiiiiic

经常做着来解馋，用量和做法没有很考究，所以不算很正宗的舒芙蕾。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 25克
• 植物油 10克
• 糖粉 30克
• 泡打粉 2克

快手舒芙蕾松饼 多功能锅版的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将牛奶和植物油混合，搅拌均匀。

步骤 3

将两只鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄加入植物油和牛奶的混合物中，搅拌均匀。蛋清装在无水无油的容器中备用。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 5

呈Z字形搅拌，直至无粉，所有东西混合均匀。

步骤 6

打发蛋白，糖粉分三次加入。直至蛋白提起有弯勾，不下垂。

步骤 7

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入都必须拌匀。

步骤 8

混合好的松饼糊。

步骤 9

多功能锅小火预热。倒入松饼糊后，关盖子闷两到三分钟。

步骤 10

用硅胶平铲试一下，底面熟了之后翻面，继续关盖子闷两到三分钟。(一般不沾锅底就可以翻面)

步骤 11

待松饼两面都熟了之后即可盛出。加入奶油和喜欢的水果就可以开吃啦。

快手舒芙蕾松饼 多功能锅版的小贴士

看到有的配方底面刷油。 个人经验是不粘锅的底面不放油或者极少量的油，因为经常放了油没控制好火候就焦了。⊙﹏⊙

菜谱创建时间：2019-07-13 15:50:30