锅里放满水，烧开。加入适量的盐，加几滴花生油。把洗净的生菜放入，焯一下水。用笊篱捞出后放到盘里摆好。
调汁：适量蒜末放入烧开的花生油里炝锅。放入适量的蚝油，糖，生抽，烧开。加入适量的淀粉勾芡。 把调好的汁浇到生菜上。一道美味的蚝油生菜就做好了。