黑芝麻奶酪可可慕斯

作者： 三月的姐姐

用料

• 底
• 奥利奥碎 50g
• 黄油 30克
• 第一层
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 33克
• 白砂糖 8克
• 吉利丁片 1片5g
• 第二、三层
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 10克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 2片
• 可可粉 20克
• 黑芝麻 80克

黑芝麻奶酪可可慕斯的做法步骤

步骤 1

底： ·奥利奥碎用料理机打碎 ·黄油隔热水化成液体 ·奥利奥碎和黄油混合均匀，铺平压实在模具底部，冰箱冷藏

步骤 2

第一层： ·吉利丁片冷水泡软 ·奶油奶酪室温软化，打发至顺滑无颗粒 ·淡奶油打发至5分 ·牛奶小火加热不要煮开，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀 ·淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀 ·倒入模具，冰箱冷藏定型

步骤 3

第2、3层 ·吉利丁片冷水泡软 ·奶油加入白砂糖打发至5分 ·牛奶加入50g黑芝麻，小火加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀 ·上两步的牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，分成两半 ·混合物其中一半加入30g黑芝麻，加入可可粉，搅拌均匀，作为第二层倒入模具，冷藏定型 ·不流动后，倒入另一半混合液作为第三层

步骤 4

冷藏4h以上，吹风机热风吹模具侧边缘，即可脱模

菜谱创建时间：2019-07-13 11:20:47