芒果慕斯（6寸）

作者： 七里行Travel

烈日当空，躺家追剧吃蛋糕可别提多爽了呗，冰冰冰，QQQ哦 此方为六寸

用料

• 芒果泥 350克
• 白砂糖 60克
• 吉利丁片（12.5克） 2.5片
• 消化饼干/奥利奥碎 80克
• 黄油 30克
• 淡奶油 150克
• 芒果铺层 200克

芒果慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

材料备用

步骤 2

准备一个六寸模具 底部垫一张适配的油纸，没有适配的剪一张

步骤 3

接下来处理下吉利丁片 吉利丁泡冰水泡软

步骤 4

泡软的样子 沥干水分备用

步骤 5

隔热水融化

步骤 6

1.黄油提前隔热水融化，奥利奥市售的，提前用榨汁机打碎，或者直接装袋敲碎，越细腻的粉状越好 2.黄油+奥利奥饼干碎 碗里混合均匀 3.倒入模具 4.用刮刀压实，一定要压实 5.压实压平后放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤 7

接下来整芒果 350g芒果加细砂糖（可根据口味吗，芒果甜度调整） 直接打碎

步骤 8

很细腻的泥状

步骤 9

倒入融化好的吉利丁液 混合均匀

步骤 10

1.吉利丁液+芒果泥混合均匀 2.打发淡奶油，打至出现纹路就消失，滴落的状态就可以 3.将打好的淡奶油加入芒果泥和吉利丁的混合物中，翻拌手法混合均匀，翻拌防止淡奶油消泡，慕斯糊就好了 4.取出冷藏好的饼干底 倒上薄薄一层慕斯糊

步骤 11

1.周围一圈铺上果肉 2.倒上一层慕斯糊 3.铺第二层果肉 4 盖上最后一层慕斯糊 5.送入冰箱冷藏一夜，最少要五个小时

步骤 12

天亮咯！取出，用一个高容器顶住模具底部

步骤 13

拿一块抹布用开水烫一下，围着模具转一转 迅速降低周围温度便于脱模

步骤 14

哐的一下就下来了

步骤 15

哦豁 的确好吃

步骤 16

芒果 爱了爱了

芒果慕斯（6寸）的小贴士

1.其实慕斯很简单，注意芒果的选用不要有纤维，带线的那种，很老了 影响口感 2.等我想到了再来更新

菜谱创建时间：2019-07-13 07:04:20