将所有食材（除冰糖）用清水洗去浮尘，然后加纯净水浸泡半个小时以上。
连水一起倒入锅中，再加入适量的纯净水，总量大概1L左右，熬制大概40分钟到1个小时。 起锅时放入冰糖，搅拌让冰糖融化即可。
待自然冷却后，过滤去渣。撒上桂花。
无色无味的碳酸饮料，加入酸梅汤中，跟着杯中的液体边晃动，边期待着神奇的化学反应。然而，并没有！
入口味道不差，碳酸的气泡伴着满口的香甜一一碎裂开来，口尖的轻微酥麻裹挟着酸甜熨帖全身。很不错。
闷热的夏天，知了聒噪，熬一碗酸梅汤，镇在冰箱里。任碳酸饮料在脸上写着快意恩仇，我们独爱酸梅汤的细水流长，立体、多元、不羁，一口下肚，畅快淋漓，体内的湿热便全被干掉。
一般买酸梅汤的材料可以去药房购买，可以选用不是药用的乌梅和山楂，普通的即可，这样味道淡淡的很小清新，很好喝。 乌梅：酸梅汤总舵主。生津止渴、清热镇咳。 山楂：健脾开胃，擅长消解肉食。 甘草：和事佬，矫味作用。 陈皮：理气健脾、燥湿化痰。 洛神花：学名玫瑰茄，主要提升汤的颜值，让汤色更鲜亮。 桑椹：补肝护肾、润肠燥。 薄荷：健脾益胃、散热、解毒。矫味作用。 冰糖：酸梅汤甜的主要来源。矫味作用。 桂花：主要是提香作用， 洒一点在杯中做点缀，好拍照发朋友圈。