奶白的鲫鱼豆腐汤

作者： 糖里加点盐

儿子爱喝，所以就煲了。

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 油 适量
• 高度白酒 几滴
• 啤酒 1罐（洗鱼）
• 淀粉 2勺（洗鱼）
• 开水 适量（需要多少汤就要多少开水）

奶白的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料，豆腐切块，葱花切碎，姜切片，鲫鱼买回来洗干净，里面的黑膜要洗干净，然后用淀粉抓匀清洗一遍，再用啤酒清洗一次，这样洗鱼不腥，然后在鱼身上划两三刀花刀。

步骤 2

2、锅里放油，然后放几片姜片跟鱼下锅煎两面金黄，煎5分钟左右。

步骤 3

3、煎好的鱼放入砂锅中，放入豆腐块，剩余的姜片，倒去几滴二锅头，我是家里没料酒了，所以倒的，有料酒的可以倒料酒，然后倒入开水，汤要一次性加足，然后再开大火烧开。

步骤 4

4、大火烧开5到10分钟，然后再转小火慢慢煲。

步骤 5

5、煲好准备喝之前放盐，撒上葱花即可。

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步骤 6

步骤 6

来个小视频

奶白的鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、一定要加煮沸的开水，开水，开水。 2、用淀粉和啤酒洗鱼可以去腥，在美食家王刚那学到的技巧。

菜谱创建时间：2019-07-12 20:22:02