排骨洗净凉干水，然后拌入盐，酱油，醋，淀粉拌均，腌上15分钟。菠萝半个切小块。
锅里大火热油，倒入腌好排骨炸上两面金黄，然后捣起。
第三步倒入备好番茄酱少许清水拌均，然后倒入排骨和菠萝一起翻炒均匀。
最后装盘上桌。