八寸威风蛋糕🍰

作者： 鹅鹅哈

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋黄 5只
• 蛋白霜
• 蛋白 5只
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴

八寸威风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶，玉米油，细砂糖放入容器中搅拌。直到搅拌到细砂糖完全融化为止。

步骤 2

2.低筋面粉和玉米淀粉完全搅拌均匀。筛入容器用Z字或W完全搅拌均匀。

步骤 3

3.将蛋黄放入容器中。一起搅拌，以Z字形搅拌成液体即可。

步骤 4

4.将柠檬汁加入蛋白当中。

步骤 5

5.蛋白用低速打成这样的时候，可以将1/3的细砂糖加进去。

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步骤 6

步骤 6

6.蛋白用低速打成这个样子的时候又把1/3的细砂糖加进去。

步骤 7

7.等蛋白用高速打到这种绵密小泡泡的时候。把最后1/3的细砂糖加入进去。

步骤 8

打成这样就好了。能拉出小尖角。

步骤 9

8.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀。

步骤 10

9.最后把所有的蛋白霜加入蛋黄糊中一起搅拌均匀。

步骤 11

10.放入蛋糕模具后。烤箱调为145度。60分钟。

步骤 12

完成🍰

菜谱创建时间：2019-07-12 17:39:34