「准备工作」黄油切小块，恢复室温。用手指能轻松戳进去即可。
淡奶油加热到温热。手摸不烫但有点暖和。
青柠擦皮屑。我还加了一点点本地香水柠檬的皮屑。
白砂糖和椰蓉一起入搅拌机搅拌细碎。如果你用的是糖粉，则只需要把椰蓉打碎。实售的椰蓉稍微有点粗，打碎的椰蓉会使曲奇口感更加细腻。
「制作」打蛋器把黄油打散。打散即可，不要过度打发拌入了空气。
把糖和打碎的椰蓉分两次加入，每次都搅拌均匀后再加下一次。
到这个程度（看不见干粉）就可以。
倒入淡奶油，搅拌均匀即可。
一次性撒入过筛后的玉米粉和面粉，再加入青柠皮屑，进行切拌。
我左手拿手机右手操作真的很困难，还得用肚子顶着盆子😂大家领会一下手法就可以。千万不要画圈搅拌。搅拌到细腻、无干粉的状态即可。
把面团装入裱花袋。
我用的是这款。
第一种挤法：并排挤四朵小花。
这个样子的。
第二种是像菜谱图这样的。同样的裱花嘴，手左右移动，拉出来。
挤完后入预热好的烤箱，180°，25分钟左右。每部烤箱的脾性不一样，期间一定要注意上色，等表面变金褐色就可以取出来了。
这款曲奇记得不要过度打发黄油，才能有酥脆的口感哦。