小香菇小炒肉（生肉版）

作者： 范范的幸福厨房

人见人爱的小炒肉里加上泡发的小香菇，越嚼越香，赶紧再添一碗饭～～～

用料

• 五花肉 150克
• 油 10克
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 老抽 少许
• 青椒 3个
• 美人椒 2根（根据喜好酌情放）
• 干香菇 适量（喜欢可以多放）

小香菇小炒肉（生肉版）的做法步骤

步骤 1

小香菇提前泡发，冲洗干净，大一些的切开，挤掉水分备用； 五花肉用5分钟/50℃/速度5洗净，切片，用一勺生抽、料酒、白胡椒拌匀，腌制备用；

步骤 2

锅里放入10克油和生姜丝，2分钟/120℃/速度1爆香后，将肉片放入锅中，6分钟/V/反转速度1，⚠不要盖量杯盖，炒好后就是图上这样，汤汁都被收干了，出油的状态；

步骤 3

倒入香菇，设置6分钟/V/反转小勺，继续翻炒；

步骤 4

最后3分钟（有cookkey升级过的TM5，可用计时器功能，时间到了会有提示音）按一下银色按钮，机器暂停。放入切丝的美人椒和青椒，放入少许盐和10克生抽，少许老抽；

步骤 5

继续炒，⚠不要盖量杯盖，待音乐响起，趁热享用～～～

步骤 6

低温无油烟炒出的香菇小炒肉，米饭好搭档～～～

菜谱创建时间：2019-07-12 13:18:17