包子

作者： 楠誉麻麻

老大爱吃包子，放假了可以折腾了。

用料

• 白糖 20克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 温水 60克
• 肥瘦猪肉 400克
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生姜葱水 半碗
• 牛奶 200克

包子的做法步骤

步骤 1

肥瘦猪肉放绞肉机里绞成肉泥。

步骤 2

葱、生姜切碎泡水半小时

步骤 3

捞出生姜片，葱姜水、生粉倒入猪肉，按顺时针搅拌均匀。

步骤 4

500克面粉、200克牛奶、60克水、5克酵母、20克白糖，按照先液体再粉的顺序加入面包机，按和面。

步骤 5

完成的面团

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步骤 6

步骤 6

装入保鲜袋发酵一小时

步骤 7

揉好切块装保鲜袋，防止面团干了

步骤 8

擀成中间厚边缘薄的皮，放入适量肉

步骤 9

料不能贪多，贪多就成这样了

步骤 10

褶子有待提高

步骤 11

摆好，室温发酵半小时

步骤 12

冷水上锅蒸20分钟左右，闷3分钟开锅，冷却就能吃啦。老大一口气吃了两个😄

包子的小贴士

酵母建议用高糖的，发酵更快，自我感觉，供参考

菜谱创建时间：2019-07-12 11:46:01