牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉

作者： 采小海

很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~

用料

• 牛肉 250g
• 蒜苗 100g
• 小米辣 3个
• 生姜 一小块
• 生粉 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 海鲜酱 一大勺
• 盐 半勺

牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的食材。

步骤 2

牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 3

蒜苗洗净切段。

步骤 4

小米辣切碎、姜切丝。

步骤 5

锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。

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步骤 6

步骤 6

重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。

步骤 7

倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。

步骤 8

开吃啦！

牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉的小贴士

1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。

菜谱创建时间：2019-07-12 11:36:01