香酥脆的干炸带鱼

作者： 花落不弃_c4pz

作为吃货这是我最喜欢吃的菜之一，以前小的时候都是妈妈来做，现在大了就自己动手做来吃。

用料

• 带鱼 5条
• 油 适量
• 料酒 2勺
• 姜 7片
• 淀粉 5勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油或味极鲜（可不放） 半勺

香酥脆的干炸带鱼的做法步骤

步骤 1

清洗带鱼，去头去尾去内脏。

步骤 2

把姜、料酒、生抽、耗油、味极鲜放进带鱼里搅拌均匀腌制15分钟。注意这里别放盐，带鱼本身就有咸味。

步骤 3

带鱼裹淀粉裹均匀，不要裹太厚。

步骤 4

这是裹后图片

步骤 5

锅中放油，大火烧热后下带鱼转中火，炸一会后搅动一下，注意刚放进去不可以立即翻动带鱼。

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步骤 6

步骤 6

炸至两面金黄捞出，如果想要更脆的话大火在复炸一边即可，复炸时间不要太长。

香酥脆的干炸带鱼的小贴士

1.腌制带鱼别放盐 2.淀粉别裹太厚 3.复炸时间别太长且要大火

菜谱创建时间：2019-07-12 10:43:03