黄金脆带鱼❗️你和“带鱼榜爆款”只差一盒“鲜到鲜得”👍

作者： 动妈要做一道好看的菜

小时候，北方只有冬季才能吃到带鱼，餐桌上那一盘鲜美的舟山带鱼，一直是记忆中充满年味儿的记忆： 看着爸爸从冻成一坨的带鱼盒子里翘出几条带鱼，然后再帮妈妈把它们变成一盘馋人的炖带鱼或者是煎带鱼……是小时候最普通的场景。 ————— 这次得到“鲜到鲜得”舟山带鱼的试吃，动爸磨拳擦掌上阵！ 从洗鱼开始，他就感叹鲜到鲜得带鱼的肥美——在带鱼银脂上就能感受到～ 腌制、煎制、直到吃到嘴里，完美的鲜到鲜得舟山带鱼就是记忆中带鱼应该有的味道！ —————— 腌制—>煎制—>成就黄金脆带鱼❗️ 因为食材靠谱，“带鱼菜品榜”爆款——黄金脆带鱼，就这么简单！😋😋😋

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 取中段
• 花雕酒 1勺15毫升
• 盐 适量
• 姜 4片切丝
• 洋葱/香葱 1片/1根切丝
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 白胡椒 少许

黄金脆带鱼❗️你和“带鱼榜爆款”只差一盒“鲜到鲜得”👍的做法步骤

步骤 1

这次试吃收到的是鲜到鲜得舟山带鱼“年年有鱼”1公斤礼盒装。

步骤 2

带鱼洗净，去鱼鳍鱼腹内脏黑膜污血等，取肥嫩的中段。 带鱼表皮的银脂，按自己喜好去除或者留着。

步骤 3

加入花雕酒1勺15毫升，白胡椒少许，盐适量，姜4片切丝，洋葱1片/香葱1根切丝，放入密封盒摇匀腌制一个小时左右备用。

步骤 4

再打散一个鸡蛋，加入少量盐、白胡椒搅拌均匀， 蛋液装在平盘中。 在带鱼入锅煎制前，裹一层薄薄的蛋液，以便形成黄金脆壳。

步骤 5

带鱼块放入装了淀粉的盘子里，薄薄地蘸上淀粉， 去除多余的淀粉。

步骤 6

都沾好之后备用。 同时不粘锅加热、倒入炒菜油，备用。

步骤 7

不粘锅内油八成热之后，逐块放入带鱼，中火煎制，

步骤 8

两面金黄后取出放在厨房纸上吸一下油，

步骤 9

摆盘即可上桌。 “带鱼菜品榜”爆品——黄金脆带鱼，就这样简单！

菜谱创建时间：2021-01-18 16:19:00