宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
按部位进行分解待用。
取兔骨架；
宰成大丁；
放盐、胡椒粉、料酒；
将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
油热、小火，下兔丁；
划至兔丁变色后铲出。
倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。