番茄烧排骨

作者： 廚娘_Mary姐

我家熊孩子懒得很，不爱咀嚼，这道菜是他第一次自愿吞下的肉类，主动提出“我要肉肉，我要排骨”……老母亲表示很欣慰。

用料

• 西红柿 2个
• 排骨 500克
• 油 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 少量
• 姜 3片
• 葱 3根
• 蒜蓉 2勺

番茄烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净血水，用厨房纸吸一下水分。加史云生鸡汁一勺，白糖大半勺，花生油一勺，抓匀，放冰箱冷藏4小时。

步骤 2

番茄🍅俩兄弟

步骤 3

无需去皮，切小块，备用。

步骤 4

姜切片，备用。

步骤 5

热锅下油，下姜片、排骨，摊开。

步骤 6

不用翻炒，两面中火微微煎至变色。

步骤 7

直接加入番茄，番茄酱，蚝油，生抽，盐，白糖，蒜蓉。

步骤 8

翻炒几下，加入温水抹过排骨，盖锅盖，中火煮20分钟左右，中途要“翻拌”几次。

步骤 9

大火收汁，加葱花，大功告成。

步骤 10

广告时间：从懂做菜开始，一直用这款鸡汁，甚少用鸡粉。

番茄烧排骨的小贴士

鸡汁腌制过的排骨滑嫩，排骨在炖煮中完全吸收了番茄的味道，酸甜，无敌下饭，盘都快要吃掉了。温馨提示：拌饭给小朋友吃要注意点儿，排骨会有一些小碎骨。

菜谱创建时间：2019-07-12 06:51:45