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野生山胡椒

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作者: 铃子黄桃
出门在外的游子总会惦记着家乡的味道

用料

野生山胡椒的做法步骤

步骤 1

城里去到乡下第一时间想到的是山间大自然的馈赠。一大早跟着老爸上山摘木姜子,爬到一半我已累得气喘吁吁

步骤 2

好怕这个割人的草,老爸摘我当围观群众负责拍照

步骤 3

爸爸很认真的摘着,生怕捏伤(伤一点就很容易变黑)

步骤 4

这棵结得最多的给个特写

步骤 5

如果拿来做调味料,唯一的缺点就是稍微老了一点点。不过香气还是很浓郁的,就是不能嚼,嚼到里面会苦。但是这时候摘的山胡椒完全可以晒干了入药,小时候肚子痛,爷爷总是抓一小把让我嚼,吃下几分钟就见效😁

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步骤 6
步骤 6

带回城里捂了一晚上好多黑皮了,好在只影响了一点美观而已,味道依旧😁把梗去掉,洗干净晾干水,锅里放宽油,油熟以后把山胡椒倒进去,每棵山胡椒都开始翻滚的时候关火,此刻的香气因子完全的被激发出来,满屋飘香

步骤 7

待油凉了以后,玻璃罐密封入冰箱保存。接下来的日子,吃粉吃面放一小勺(连山胡椒一起),煮鱼,炒螺,小龙虾……都别忘了放上一勺,无敌美味😍😍

菜谱创建时间:2019-07-11 23:19:49
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