适量的紫菜，撕成小片，洗净后完全捏干水分。
3个鸡蛋打散，加入适量盐，继续打蛋。
锅里倒入适量油，待油温五成热后，加入紫菜后翻炒几下，再将蛋液倒入锅内(可在紫菜边缘绕圈倒入)。蛋和紫菜会在锅里慢慢结合成一体，加少许葱花后，将塌蛋翻面再撒少许葱花。
待塌蛋全熟后，出锅即可。