起锅烧油，待油热后炒鸡蛋，少许盐。鸡蛋托生后盛出备用。
少于油煸炒香肠，8分熟后放入提前切好的青椒和洋葱，继续煸炒，放入一勺盐，一勺糖，一勺豆李锦记黄豆酱，放入鸡蛋，继续炒。
菜熟之后，放入面条，按照一个方向快速搅拌面条，加入一大勺李锦记黄豆酱，让面条充分粘上酱料，再加入一勺酱油，搅拌均匀，出锅！