孜然羊肉

作者： 私房小厨_1czk

家人超爱吃的一道菜，做这道菜招待亲朋也是超赞哒！比饭店味道还美，最主要还干净卫生！

用料

• 羊肉(告诉卖肉的做孜然羊肉就行，瘦中带点肥，烤肉串也是这种肉，应该是羊后腿肉) 300克
• 料酒 1勺
• 辣椒面 2勺
• 孜然粉 3勺
• 孜然粒 1勺
• 白芝麻 2勺
• 花椒粉 1勺
• 洋葱 小半个
• 香菜 4根
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切条

步骤 2

羊肉切条放入凉水泡10分钟，洗干净，沥干净水，

步骤 3

沥干水的羊肉加入料酒，姜片，孜然粒，酱油，耗油，淀粉，戴上手套抓匀，淹20分钟，开始洗香菜，洋葱

步骤 4

香菜切小段

步骤 5

洋葱切丝

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步骤 6

步骤 6

自己做的辣椒粉，孜然粉，花椒粉，

步骤 7

热锅凉油滑下锅，油别太多，比炒菜的油少点，(因为羊肉炒一会儿会出油)，倒入我们淹好的羊肉，中大火翻炒至羊肉外面焦糊状，放入盐再继续翻炒半分钟，

步骤 8

加入白芝麻粒，翻炒1分钟

步骤 9

再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，洋葱，翻炒一下下，关火加入香菜，拌匀，

步骤 10

好吃的孜然羊肉出锅了，香气弥漫，再用春饼一卷简直啦！👍👍

孜然羊肉的小贴士

由于我们家喜欢吃外焦里嫩的味道，所以全程中大火，不喜欢吃太焦的味道的亲亲，可以中小火炒，辣椒粉和孜然粉适个人口味增减就好哟！喜欢这道菜的亲亲关注我吧！😊😊

菜谱创建时间：2019-07-11 20:26:30