红豆饭-转自范老师的菜谱

作者： 吃货2585

早上把豆子加3倍水，放在锅里，煮沸几分钟，然后取消程序，直接让锅“保温”。晚上加入等量大米，再补水到正常量（保温一天，水会蒸发一部分），然后日常煮饭程序就可以了。每个锅程序不同，红小豆不同品种的皮厚薄不同，有很大差异。不过热水泡8小时再煮应当够沙软了。

用料

• 红豆70 克

红豆饭-转自范老师的菜谱的做法步骤

步骤 1

红豆饭（豆40%，米60%）。红小豆在冰箱冷藏室浸泡24小时。然后连倒进电饭锅或电压力锅，加入大米，按1:1.5的水量（包括了余下的泡豆水，再少量加点就凑够了），“标准”煮饭程序煮好就行了。或者也可以用蒸锅，大火蒸50分钟。豆子不开花，但是也不太硬。 ​​​

菜谱创建时间：2019-07-11 19:46:10