准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！
打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起
青椒一个切碎，加入盘中，
撒上十三香，不用搅拌，撒在表面上就行
放在电饭煲的笼屉里，蒸饭的时候一起蒸熟，中途不用打开，饭焖好了，把它拿出来就行
成品
这是加葱花的卧鸡蛋（因为没有放水所以效果不如放水的好）
平时家里做这个菜，只放鸡蛋的，偶尔家里有嫩的小葱加进去也是可以的。 放青椒是因为我家里青椒比较多，再不吃要坏了的缘故，所以放的青椒，有不吃辣的可以放葱花或者什么都不放，也很好吃。 盘子里一定要先放油，再打入鸡蛋，后面要加的水根据鸡蛋的多少自己调节，但是不要太多