白黄瓜削皮去瓤洗净切成片，用白糖3克、盐2克拌匀腌制15分钟，青椒切丝，大蒜两粒切蓉。
锅烧热放入食用油，放入蒜蓉、青椒丝。
白黄瓜腌制会出水，挤压黄瓜倒掉2/3腌制的水，再将黄瓜倒入锅里翻炒。
加入剁椒酱、南德、鸡精，翻炒均匀，最后在起锅前加入盐炒开起锅。