油类都需融化成液体。黄油、椰子油、夏威夷果油/坚果油和6个鸡蛋黄搅拌均匀。再加入100克水搅拌均匀。（开始不知道能不能成功，所以步骤没拍图，下次做补图。）
把所有粉类混合均匀后（糖、盐适量），和上一步的液体搅拌均匀。形成面糊。
把6个蛋清打发到硬性发泡，就是提起来是短勾，蛋清不会滴下来。期间可以按喜好加入代糖。这个蛋糕可以发起来，并且内部不会塌陷且组织均匀，应该都是靠打发的蛋清。（不用担心失败，我好像打发过度了，盆地还有蛋清液体，但是最终效果也不错。）
把打发的蛋清分三次慢慢的和面糊搅拌均匀，动作轻柔，避免大量消泡。
烤箱提前预热180度。把最终混合好的面糊倒进模具，撒上坚果，放入烤箱烤25～30分钟。后期注意观察表面颜色，看是否需要盖锡纸或者提高温度使表面上色。
还没等晾凉我就等不及切开了，满屋子香味等不及了，这个切面的厚度我很满意，有一定高度，而且我并没有把模具填满，如果是7～8分满可能会更高一点。我用Toaster把切片烤到边缘酥脆，涂上刚做好的草莓果酱，太完美了！
重点是打发蛋白，但是不要怕，即使蛋白打发不完美，只要有蛋白的发泡作用，加上泡打粉，面包就会发起来并且组织均匀不塌陷。看着麻烦，其实做起来并不觉得。一次多做点，切片放冰箱可以吃好几天。