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自动熬猪油-格瑞美厨GOURMETmaxx

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猪油的用途非常广泛,中西式点心的开酥必备。对于烘焙爱好者来说,月饼季已经要开始准备了,不少人都在做蛋黄酥了,猪油可是制作酥皮类点心必不可少的食材,开酥效果好,烤出来的点心也是特别美味~ 再加上格瑞美厨厨房一体机的加持,不用看火候,不用看守搅拌,又白又滑润的猪油轻轻松松熬出来。

用料

自动熬猪油-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤

步骤 1

猪板油用热水洗净,然后切成小块备用。

步骤 2

格瑞美厨一体机杯体中放入“搅拌勾”,倒入切好的猪板油和清水。

步骤 3

设置时间40分钟,温度110℃,档位L档,机器开始运转。可以将网篮放在杯子上防喷溅并散出水汽。

步骤 4

(格瑞美厨一体机熬猪油时省时省力,熬煮的时候不用担心油花溅到身上,更不用一直看着搅拌。)

步骤 5

用滤网过滤油渣,取猪油装碗。(过滤的步骤不能少,油渣上的油还可以压一压 ,剩余的油渣不要丢弃,可以用来搭配青菜炒,好吃的不得了。)

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步骤 6
步骤 6

放凉凝固好的猪油洁白如玉,中秋来临,用它来做酥皮点心非常赞。

步骤 7

杯内加水适量,设置时间10分钟,温度100℃,L档,将热水煮沸后下入面条,煮软后捞出面条。 面条淋上刚熬好的猪油。倒入适量辣酱和自己喜欢的配料,拌匀后就是一碗美味的猪油拌面

自动熬猪油-格瑞美厨GOURMETmaxx的小贴士

1/ 熬制猪油一定要选择“猪板油”,熬好的猪油温度低的时候,会很快凝固变白,也有的猪油凝固后呈淡黄色,这都是正常的,除了熬制方法外, 跟板油的质量有关。 2/ 熬好的猪油中放入几颗花椒或撒少许盐,可以使猪油保存的更久不变质,常温或冰箱储存都可以。吃太多猪油会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃哦,适量就好! 3、加水是为了熬猪油时,防止猪油突然受热而烧焦。猪油刚下锅炼时,锅里是没有油的,容易粘锅,形成黑糊状。等油炼出来时,就变黑了。而先加水,则可以让猪油慢慢升漫而不糊,等出油后,水又变成蒸汽挥发了。另外,在熬猪油时稍微加上一点水,熬出的油不但色白,而且味道香! 1200克,加水220,90分钟110 L档

菜谱创建时间:2019-07-11 16:11:42
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