首先，要做一瓶酵母。我的粉水比是1比1。
所有材料我丢厨师机拌匀的。3档3分钟，5档三分钟。手揉的话，不要求揉出膜，15分钟揉出光滑面即可。
我盖了湿抹布，也可以用保鲜膜。在25～27度（夏天）的室温中发酵12小时。
取出面团，总重大约445克，揉圆后将面团由边缘拉起，往中间压，重复数次，让面团保持圆球状。藤篮上撒粉，最好是低粉，不容易上色。接口朝上放入面团。
发酵两小时左右，能发到1.5倍-2倍大。
倒扣在烤盘上。这就是为甚么刚才接口朝上的原因。
亮出你的刀来！割上你喜欢的图案～
220度，20分钟（长帝老款30L）。入炉前使劲儿朝里面喷水。
切片享用吧～我用了栗子沙拉。
再来个造型。