朋友齐分享~巨大樱桃巧克力双层软面包

作者： 小倩714

做一次香香甜甜软软白白的面包~ 这次不用粗粮了，追求的就是细腻！ 灵感来自于Sunny的樱桃甜面包，看这里: http://www.xiachufang.com/recipe/100518083/ 我这里主要整理下另一个整形方法， 成品模样和口感都挺像双层蛋糕， 份量很足，特别适合朋友聚会一起分享~ 最近做了一系列粗粮健康版樱桃甜品， 黑麦粉樱桃布朗尼看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103900349/ 樱桃巧克力爆浆迷你小挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103895408/ 爆浆小红提蛋奶8寸大挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103556415/ 黑麦粉玉米粉做樱桃八寸大挞看这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103917091/ 以下用量可做如图一个大烤盘， 高5长26宽16厘米，份量很足。 可根据自己的容器大小调整。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋一个 50克
• 奶粉 20克
• 干酵母 3克
• 白糖(帮助发酵) 15克
• 水 130克
• 以上为面团👆
• 以下为馅儿👇
• 樱桃 适量
• 巧克力豆 适量
• 白糖(腌制樱桃用) 适量

朋友齐分享~巨大樱桃巧克力双层软面包的做法步骤

步骤 1

这次全部用的高筋粉，和面很容易。 面团省略一发，静置松弛一会儿。

步骤 2

烤盘先刷油防粘。 按自己喜欢的形状选烤盘。

步骤 3

面团分为三分，比例大概是3:3:4。 取小面团一个，按烤盘形状擀成大薄片。

步骤 4

铺入烤盘，因为要装内馅，边沿立起来。

步骤 5

为了美观可整理下边沿，让一圈同样高。

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步骤 6

步骤 6

取第二个小面团，分成几份，每份搓成与烤盘等宽的条，樱桃与面条间隔放入。 全部放樱桃也行, 我怕全部樱桃不能承重， 这些面条就当是栋梁屋脊啦！😂

步骤 7

底层做好如图。

步骤 8

樱桃间隙里加入巧克力豆，多少随意。

步骤 9

再洒上一层白糖，千万不要省略。 面团几乎无糖没有味道，全靠内馅提味， 这些糖可以腌制樱桃，烤后樱桃像果酱！

步骤 10

按喜欢的甜度加适量巧克力豆和白糖。

步骤 11

底层做好了，再来做上层。 最大的一份面团(4/10)分为若干小面团， 每一个擀薄包入樱桃和巧克力豆内馅儿。 小面团的数量按自己容器先预算一下， 我是做多少算多少的，没有预估哈哈！

步骤 12

捏成烧卖一样的开口状，像花朵一样， 内馅儿的樱桃表面再洒一点白糖。

步骤 13

再看下，多角形开口笑糖包子！萌萌哒！

步骤 14

小花朵儿们依次放入上层， 可以稍微空一点留发酵空间。

步骤 15

满满当当一大盆，份量很足，有13朵花！

步骤 16

侧面图。

步骤 17

发酵到约1.5倍大，准备进烤箱， 因为内馅太多，无法发的很大。

步骤 18

顶部装饰，可以再做一些酥粒。 固体黄油切小块，和面粉搓匀即可。

步骤 19

酥粒均匀洒入表面。

步骤 20

前期工作完成了，送入预热好的烤箱， 中层180℃ 约30分钟供参考。

步骤 21

辛辛苦苦做了这么久，最后一步砸了！ 离上火太近又忘了盖锡纸，中间烤黑了！ 诶，又想笑又想哭~~😂😂😭😭

步骤 22

侧面是这样子的！一盆焦炭玫瑰花🌹 好在颜值不够，味道来凑~😂

步骤 23

看局部, 樱桃烤到皮褶皱, 巧克力烤化了， 小花朵儿里面盛着糖浆, 这就是花蜜啊😄~ 顶部面皮儿烤的脆脆的, 下层还是松软的。

步骤 24

小花朵可以一朵朵手撕下来，会拉丝哦！

步骤 25

忍不住先吃一朵，啊，销魂啊， 巧克力融化的口感太美妙惹~

步骤 26

虽然中间烤焦了，不影响味道😄 薄薄的皮儿裹着多多的馅儿！

步骤 27

下层也很精彩呀，料多多好满足！

步骤 28

为什么说适合朋友聚会齐分享呢？ 因为可以每人掰一两朵花吃， 像分批萨一样，份量足足有余。

步骤 29

上层花朵儿揪下来，一朵朵地吃挺方便， 再次哭泣，烤过头了我知道了！😭

步骤 30

下层可以像切蛋糕一样切小三角块儿！

步骤 31

顺着樱桃纹理切开很好看！ 如果下层全部是樱桃就怎么切都好看！

步骤 32

enjoy~

菜谱创建时间：2019-07-11 09:04:20