傻瓜零失误版 蛋黄小饼干

作者： Volcanoooooo

2012.3.30 Halifax. 周五. 晴.冷. 没有课，一觉睡到中午才醒来，打开电脑，边跟老爸视频，边做小点心。跟老爸有一句没一句的聊着，一人一杯茶，他见我吃，还拿出他的零食宵夜跟我显摆～太后麻麻在书房的床上睡着了。这样平和的午后，淡淡幸福，嘴里是小时候的零食味道，让我觉得自己再富足不过～

用料

• 鸡蛋（全蛋） 一颗
• 蛋黄 3个
• 盐 一小撮
• 糖 60g
• 低筋面粉 125g
• 黄油 40g

傻瓜零失误版 蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化

步骤 2

黄油中加入一枚全蛋，加入糖，用打蛋器打散，打至蛋液微微发白。

步骤 3

依次加入三个蛋黄，即加入一个蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和黄油全蛋混合液均匀融合，再加入下一个蛋黄。

步骤 4

加入盐，搅拌均匀，不需要用打蛋器再打。

步骤 5

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

如果条件允许，可以把面糊装入裱花袋里，选择圆形花嘴儿，烤盘铺上油纸，挤出大概1.5cm到2cm的小面糊团团～我这个是没有用裱花袋，直接用了最小号玛芬的烤盘，只放入盖过烤盘底的面糊即可，烤出来大小一致，其实是我犯懒。。。。这样烤比较方便，又不考验技术。。。哈哈～

步骤 7

烤箱180度预热10分钟，放入小面糊团团，中层烤14－15分钟～香喷喷的小零嘴儿就好咯～

傻瓜零失误版 蛋黄小饼干的小贴士

特别有小时候的蛋黄饼干的味道～而且鸡蛋味儿特别浓～ 我本身特别爱吃糖的那种，放60g糖都觉得有点儿少了。。。可是弟弟和弟弟女朋友不喜欢那么多糖。。。 这个里面也没有加泡打粉，因为我还是比较喜欢紧密的那种口感～因为是饼干嘛～而且黄油也加的比较少～降低卡路里咯～ 祝你们也有美好的一天～ XOXO～

菜谱创建时间：2012-03-31 09:57:21