我们这次做的是烤箱版烤串，和明火烤串的直接上火烤不同，我们要先来腌制羊肉然后再烤👇
羊腿肉切块，⚠️每一块要大小差不多，然后放入一个大碗/盆；
洋葱切末，葱切段，姜切片；
放入盛有羊腿的碗中；
放入一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量鸡精（不吃可不放）、喜甜可以再加一点点蜂蜜，搅拌均匀；
加适量孜然粉、辣椒粉、干蒜粒（很推荐）、孜然粒，搅拌均匀；
腌制的羊肉密封好放入冰箱冷藏（至少腌制4小时，过夜更好）
与此同时，把竹签子拿出来泡水，这样能防止签子烤糊；
从冰箱里拿出腌制好的羊肉，串羊肉串（注意⚠️串串的时候要肥瘦相间的串，这样烤出来的才好吃）；
烤盘铺好锡纸，烤架置于烤箱中层，预热烤箱355华氏度/180摄氏度；
烤串排入烤架，正面烤10分钟后取出翻面&撒调料（孜然粒、辣椒粉，根据自己口味调整），翻面再烤8-10分钟即可，最后几分钟如果希望上色可以把烤架上移一些；
取出烤串，尝一尝咸淡，如果不够味再撒一点点盐就可以开吃啦😁
真的是香嫩入味超级好吃！
烤好的肉串一定要趁热吃哟！可以配上馒头片或者疙瘩汤、小菜一起吃，简直太幸福啦😍
1⃣️注意⚠️串串的时候要肥瘦相间的串，这样烤出来的才好吃； 2⃣️羊肉腌制时间越长越好吃哟，推荐过夜腌制～ 3⃣️如果你是明火烤/你有烤串机就不推荐提前腌制了，只要羊肉新鲜，直接烤是最好吃的！