可以喝汤的红酒炖牛腩

作者： 冰凌燕小妖

来看看我最近新研发的新菜谱——红酒炖牛腩😋（我是用慢炖锅炖的，普通锅也可以做） 这个菜真的是色香味俱全，可以配米饭🍚、可以直接当一位汤喝、也可以拌面🍜吃，可以说很百搭了😁 如果大家喜欢我的菜谱/想了解更多有关适合留学生做的快手美食/工作餐/健康甜品等等内容，欢迎关注我的Dealmoon账号“冰凌燕小妖”哟，我会第一时间发布在那里的～

用料

• 牛肉 适量（牛腩/牛骨部位最佳）
• 红酒 1小杯
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 香叶 几片
• Parsley（欧芹） 适量
• 姜 4片
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 料酒 2汤勺
• 橄榄油 适量
• 番茄酱 3大勺
• 酱油 适量
• 黑胡椒 适量

可以喝汤的红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，用黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制一小会儿，然后焯水备用；

步骤 2

洋葱切小丁，胡萝卜切滚刀小块，姜切片，蒜剥开拍一下不用切，然后平底锅抹油把这些食材翻炒一下，炒出香味即可（如果你懒就忽略这步，不过可能成品就没那么香了😂

步骤 3

西红柿切小块，和前两步所有食材一起入慢炖锅/其他锅，放入香叶、Parsley（欧芹）等香料，加水微微没过食材（别加太多），倒红酒一小杯、料酒两汤勺，放盐、蕃茄酱（多放点味道浓郁好吃）、糖、老抽，&自由发挥你喜欢的味道。

步骤 4

慢炖锅慢炖3个小时左右（普通锅2-2.5h即可），中间不要开盖。煮好后开盖二次调味（我的经验是需要再加一些盐和糖）。如果你喜欢汤汁浓郁，可以入普通锅里大火收汁，需要用一点淀粉水，如果你喜欢直接喝汤那就可以直接开次啦😁

步骤 5

吃之前撒一些Parsley味道最好了，有法式红酒炖牛腩的味道😝Parsley就是我们常说的欧芹碎、洋香菜，虽然我对它的印象还停留在Scarborough Fair😂

菜谱创建时间：2019-07-11 05:16:46