先来介绍下这位食材同学— 柠檬叶！完整的叶片闻起来没有味道，撕开个小口儿柑橘类的清香味儿就全出来了，冬阴功汤和很多泰菜的味道主要就靠它。用的时候把叶片顺着主脉络撕下来，丢掉发苦的主脉络，只用叶片部分。
然后切肉切菜：猪里脊切半厘米左右厚肉片，蔬菜切小块儿小段儿；柠檬叶顺主脉络撕下来，留一个叶子切细丝，用作最后装饰；
中大火烧热炒锅，锅内倒入油和咖喱膏，炒出香气后下入里脊片，快速翻炒至肉片表面成熟上色；继续倒入蔬菜块儿，翻炒至均匀裹上咖喱膏；接着倒入椰浆、水和剩下的调味料，烧到沸腾后盖盖转中火煮到蔬菜成熟（时间取决于蔬菜种类，大概5-10分钟）；
烧好后关火出锅，盛盘，最后点缀切好的柠檬叶细丝，开吃！