拔丝地瓜

作者： 元泽Mama

用料

• 油 1000克
• 红薯 一大个
• 糖 50克
• 水 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

详细图忘记拍，做了好几次拔丝地瓜了，就这一次做成功了。

步骤 2

地瓜滚刀切块，油五成热的时候小火炸地瓜，因为火太大，地瓜外面的皮黑但是里面不熟，所以小火炸，大概炸10分钟，主要取决地瓜熟没熟，可以用筷子插一下，轻轻的能插进去就可以了。

步骤 3

捞出控油，刷干净锅放水和白糖，一边搅拌，不要走神，容易糊，中火熬成浅浅的咖啡色，放地瓜就可以了。

步骤 4

完美

菜谱创建时间：2019-07-10 23:37:26