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人们经常说的苍蝇小馆大家应该都听过，知道是什么意思么？
就是只那些藏在街头巷尾的门面不起眼的小馆子，别看这些小馆子都不起眼，但里面都藏着很多美味。而今天要分享的这道菜，因为各种原料都是小丁，看起来都不起眼，但最后在一起混合出来的味道确实十分美味，故叫苍蝇头。
爆炒苍蝇头的做法步骤
步骤 1
将蒜薹、青辣椒切丁，大概1厘米左右的小丁，备用。姜蒜切末备用。小米椒切丁备用。
步骤 2
2、起锅放一点底油，将猪肉糜放入煸炒，煸炒至金黄色。
步骤 3
将煸炒好的肉末拨到一边，留底油，将豆豉和姜蒜末倒入煸炒，撒入半瓶盖白酒然后翻炒混合均匀。
步骤 4
倒入青椒丁、小米辣、生抽翻炒均匀，此步翻炒1分钟左右。最后倒入蒜薹丁，适当白糖，大火翻炒2分钟，出锅。
菜谱创建时间：2019-07-10 21:29:49