家常韩式部队火锅

作者： AMY雪

上次做的辣炒年糕剩了一半年糕，和煮高汤剩的骨头，想了想，就做成部队火锅用掉吧！因为胖雪不爱吃香肠丸子午餐肉，所以没有准备这些，主要以菜为主。喜欢吃肉的同学也可以加点五花肉进去哦！家里没有平底火锅的锅，所以就用浅汤锅代替啦！味道一点儿不比外面卖的差呢！这个用量是2人量哦！

用料

• 年糕 半包
• 金针菇 小1把
• 洋葱 半个
• 韩国辣酱 2勺
• 韩国泡菜 一小包
• 西红柿 1个
• 豆芽 少许
• 小白菜(娃娃菜) 1颗
• 茼蒿 1小把
• 大葱 1/2根
• 番茄酱 1/3勺
• 海带(可不加) 1/3片
• 蒜瓣 3瓣
• 脊骨或肥牛片等肉 少量
• 生抽 2勺
• 白砂糖 1/3勺
• 辣椒面 2勺
• 方便面 1包
• 清水(或高汤) 2大碗

家常韩式部队火锅的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净备用。如果买了脊骨，可以先煮成高汤，然后将脊骨捞出备用。(高汤方法:焯水去过一遍血水的脊骨+半个洋葱+1/3葱段+3瓣蒜瓣+一片香叶+一小节桂皮+一块八角+清水，炖煮2小时左右即可)

步骤 2

年糕分开，洋葱，葱，蒜瓣，西红柿等切开(如图)备用

步骤 3

调酱:2勺韩国辣酱+1/3勺番茄酱+2勺生抽+1/3勺白糖+2勺辣椒面，搅拌均匀备用

步骤 4

浅汤锅热锅倒油，放入蒜瓣，大葱，洋葱炒香

步骤 5

加入西红柿块翻炒(可以切的更小)出番茄汁

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步骤 6

步骤 6

将脊骨(煮熟的)放进去(没有脊骨可跳过这步)翻炒。

步骤 7

加入一整包小包的辣白菜翻炒一下

步骤 8

将调好的辣酱倒进去

步骤 9

加入2大碗清水或者高汤，将食材没过即可

步骤 10

将年糕放进去

步骤 11

放入海带(没有可不放)，大火煮5分钟，可以间歇性搅拌一下，以免年糕粘连。

步骤 12

放入豆芽和金针菇煮5分钟

步骤 13

加入小白菜和茼蒿，煮3分钟

步骤 14

加入一个方便面煮2分钟，这里推荐韩国的辛拉面，但是有点贵，所以胖雪用的是白象老坛酸菜方便面的面饼，粗细差不多，关键是很筋道，煮一会儿也不会烂，很赞！

步骤 15

推荐白象方便面的面饼

步骤 16

美味的部队火锅出锅了！

家常韩式部队火锅的小贴士

如果有肥牛片之类的肉，可以在方便面之前放进锅内，避免煮老了。 煮到后面一定要搅拌一下，避免粘锅

菜谱创建时间：2019-07-10 19:37:54