爆爽藤椒鸡

作者： 晴天小厨房吖

我老公的最爱，第一次做应该是五六年前了吧，吃了以后就念念不忘，每次都苦苦哀求问什么时候在做一次？ 哼~ 哪有这么容易就用吃到哇🤣 味道不描述，自己脑补！绝对吃一次就会爱上的！汤汁千万千万不要倒了，煮好面拌一下你会发现你的面都是全世界最好吃的😝 话说最近这两年勤快了，一年做一次🙈 有任何不懂或者疑问可以私信我哈，主页啥都有呢😊 🌸🌸一定一定要多备米饭哈！！

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 4个
• 小葱 数根
• 姜片 4片
• 青花椒 100g
• 青辣椒 3个
• 小米辣 6个
• 油 50g
• 生抽 15g
• 盐 5-8g
• 鸡精 1g（我没放）
• 白胡椒粉 1g
• 鸡汤 80-100g

爆爽藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

材料准备好备用！

步骤 2

锅中加冷水下鸡腿，姜片，小葱结煮，大火煮5分钟，闷10分钟！

步骤 3

煮鸡腿的时间我们准备料，青椒和小米辣切成圈圈，放一点点盐，这一步会让辣椒更辣，如果吃的不辣可以忽略哈！

步骤 4

锅中放油，把一半的藤椒下锅炒出香味！

步骤 5

连同油和炸过的藤椒倒进另外一半的藤椒里搅拌均匀！

步骤 6

把辣椒圈倒进去，加80-100g的鸡汤进去，再加盐，生抽，胡椒粉进去搅拌均匀，如果吃鸡精味精也可以加一点进去，搅拌均匀后备用！

步骤 7

闷好的鸡腿捞出来冲凉水，然后放大碗中加冰块直到鸡腿完全冷却，这样吃起来鸡皮更紧致，更好吃！

步骤 8

鸡腿冷却后切成块，摆入盘中，把调好的蘸水倒进去，放冰箱冷藏2小时以上，一定要吃冰的才好吃呀！

步骤 9

我着急吃，直接放的冷冻加了冰块进去，放了大概半小时！

步骤 10

也可以把鸡腿肉撕下来，这样吃起来更方便，更过瘾！

爆爽藤椒鸡的小贴士

🌸 头一天晚上准备好冰块！ 🌸 盐的量根据自己家口味调整，我腌的时间短，所以放了5g盐。

菜谱创建时间：2019-07-10 19:26:41