西蓝花洋葱火腿餐包

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客28*28*6cm正方形家用烤盘（加高不粘）FB10111 这款餐包营养丰富，口味咸香，非常适合做早餐哦！尤其适合不爱吃蔬菜的宝宝，宝妈们试试吧！

用料

• 高粉 400g
• 低粉 50g
• 糖 35g
• 盐 5g
• 酵母 6g
• 鸡蛋 50g
• 水 160g
• 西兰花碎 100g
• 黄油 35g
• 火腿碎 50g
• 洋葱碎 60g

西蓝花洋葱火腿餐包的做法步骤

步骤 1

先将西蓝花用料理机打碎。火腿和洋葱切成碎末。

步骤 2

将除黄油以外的主面团原料与西蓝花碎混和，揉至面团光滑，面筋扩展。

步骤 3

然后加入软化的黄油

步骤 4

继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态即可。

步骤 5

再加入火腿碎和洋葱碎，揉匀

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步骤 6

步骤 6

面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处，基础醒发25分钟。

步骤 7

醒发好的面团均分成16个小面团，揉圆后整齐摆入方盘醒发。

步骤 8

醒发温度32°C，时间约40分钟左右，面团约发至2倍大

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，上火220°C，下火210°C，烘烤时间15分钟左右。（如果烤箱不能分别调节上下火，可以用上下火175°C烘烤20-25分钟，注意表面颜色不要太深，中途可以加盖锡纸，底火一定要烤透）

步骤 10

出炉后晾凉即可。 这款餐包营养丰富，口味咸香，非常适合做早餐哦！

菜谱创建时间：2019-07-10 13:47:24