准备材料，虾仁我用的冷冻的，新鲜的话记得去虾线。称重的话大概是150-200克左右，看虾的大小。
虾仁解冻，放入搅碎器。
虾仁切成粗粗的碎粒！
豌豆和玉米焯水，开水下锅2-3分钟就可以了。
捞出豌豆和玉米，过凉水。 这步不能省略喔，过凉水能保持豌豆的翠绿颜色和它们甜脆的口感！
将虾仁、玉米豌豆、面粉、鸡蛋混合在一起。放入盐、糖、生抽、白胡椒。
用筷子调匀，滴入几滴味极鲜。
热锅热油，倒入调好的面糊。转中小火慢慢煎一会儿。 这里的面糊！一定一定少放！多次！不然就会像我一样……翻不过面最后碎了一锅😂
煎至两面金黄出锅。 😵翻碎了，呜呜呜(*'へ'*)
装盘开吃！
1.白胡椒和糖，生抽非常提味不能省略。味极鲜可以省略，换蒸鱼豉油也可以。 2.面粉我用的低筋蛋糕粉，中筋或者玉米淀粉也可以。 3.热油的时候筷子戳一下看周围有小泡泡就可以下锅了。 4.虾仁可以换成其他肉类碎，火腿肠午餐肉培根香肠都可，你喜欢就好啦(=^▽^=) 5.如果用烤箱做，预热170度，烤盘铺油纸刷油，分成小块摊在油纸上，表面再刷油，中层上下火170度烤8-10分钟，翻面再烤3-5分钟。