家常包子

作者： 皛厶

前几天的一次尝试，然后成功了，很开心，分享给大家。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 凉白开 适量
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 1勺
• 老干妈 1勺
• 蒜未 3瓣

家常包子的做法步骤

步骤 1

面粉中间放入酵母，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

用筷子一边搅拌，一边放入凉白开，搅拌成絮状。

步骤 3

用手揉成面团，覆盖上一层保鲜膜，常温下放置45至60分钟。

步骤 4

准备蒜末，鸡蛋，鲜肉（带点肥肉）

步骤 5

鲜肉切成肉末。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，搅拌。

步骤 6

肉末中加入蒜末，均匀搅拌。

步骤 7

加入蛋黄搅匀。

步骤 8

加入少许盐，一勺鸡精。一勺老干妈油。

步骤 9

均匀搅拌。

步骤 10

多余的鸡蛋液，我们可以煎鸡蛋饼。

步骤 11

鸡蛋饼

步骤 12

面发好后中间有蜂窝状。

步骤 13

我们把面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮，再加入馅料，包成大小均匀的包子，然后放置20分钟再次发酵。（因为和同学打电话就忘了拍照了。）

步骤 14

放入蒸笼大火蒸上25分钟。

步骤 15

蒸好后不要马上揭开锅。熄火。再焖上五分钟。

步骤 16

品尝一下，发现少点盐。（调制馅料的时候，可以尝一下盐）

菜谱创建时间：2019-07-09 14:11:40