备料
切好
炒香葱白和蒜，加入香肠炒香，上碟备用。
另下油，加入青瓜片炒匀，加入少许盐，炒至断生样，倒入炒好的香肠。
葱花加入淀粉，少许酱油，一勺蚝油(可不放),搅拌成淀粉水，沿锅边倒入锅内翻炒均匀，立马关火出锅。
成品。做法很简单。
青瓜不宜切太薄。有点厚度的青瓜，咬起来还有一点点脆脆的口感，好吃。