安慕希酸奶葡萄干吐司（小美版）

作者： Ice小厨

看了新一季跑男后，就买了一箱安慕希，于是出炉这一款吐司，超级柔软好吃。好东西自然要分享，独乐乐不如众乐乐嘛！

用料

• 葡萄干 30克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 安慕希酸奶 180克
• 糖 20克
• 高筋面包粉 300克
• 黄油 30克
• 盐 1/4茶匙
• 耐高糖酵母 4-5克

安慕希酸奶葡萄干吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.小美主锅内打入一个鸡蛋加冷藏过的酸奶（安慕希）共220克，糖20克，20秒速度2混合； 2.小美主锅内倒入高筋面包粉300克，4-5克酵母，30秒速度3混合后，再开揉面程序2分钟； 3. 1/4茶匙盐，15克黄油（切小粒），开揉面程序2分钟； 4.机器休息一分钟再放入15克黄油（切小粒），开揉面程序3分钟；

步骤 2

5.取出面团放入大碗中整成一团后盖保鲜膜28度发酵至两倍大（40分钟左右）； 6.期间葡萄干用温开水冲洗后泡五分钟，再沥干，用厨房纸巾擦干水份备用；

步骤 3

7.一发好的面团取出分三份，整形静置10分钟后，擀成长方形，卷起，再擀成长条铺好葡萄干后卷起；

步骤 4

8.依次正好三个后放入吐司模具，放入烤箱进行二次发酵（31度，旁边放一碗热开水），约60分钟，发到九分满，盖好吐司盒盖子；

步骤 5

9.发到九分满，盖好盖子，烤箱预热180度，烤40分钟；

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步骤 6

步骤 6

10.烤好后脱模，放网架上晾凉，切片就好了！

步骤 7

上安慕希

步骤 8

很软哦……葡萄干夹在里面的口感，真是欲罢不能……

菜谱创建时间：2019-07-09 09:48:04