菠萝在纵向三分之二处切开。
用小刀把菠萝肉挖出来。
菠萝肉、芹菜、胡萝卜和洋葱分别切丁。
锅里放油，先煸香洋葱丁，再放胡萝卜丁翻炒。
接着放豌豆粒。放盐、糖调味。
放米饭，把米饭压散。最后放菠萝丁。盛出。
1菠萝不要太熟，以免切块的时候汤汁太多。 2炒饭是随个人口味的，食盐要适量。 3如果放虾仁，先把虾仁炒熟。