猪瘦肉切大的薄片，然后用料酒腌制5-10分钟
青椒洗净切大段，备好葱姜，把淀粉用水化开备用，不要太稠
冷锅热油，开中火，七成热下入葱姜煸炒，快速下入瘦肉翻炒，放生抽和白糖
瘦肉炒到七八成熟下入辣椒段继续炒，撒盐翻炒，倒入备用的淀粉水，改大火快速翻炒均匀收汁，关火。