清蒸鲈鱼

作者： 柒戴

鲈鱼营养美味，清蒸的煮法简单有能最大限度的保留鱼的鲜美。买来的鲈鱼洗净划刀，大火蒸熟，淋上热油，就可上桌。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 姜 6片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，姜切片，葱切段

步骤 2

鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐

步骤 3

上锅蒸六分钟

步骤 4

鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了

步骤 5

出锅淋上蒸鱼豉油

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步骤 6

步骤 6

起锅烧干，加入油烧热

步骤 7

鱼身上放上葱丝

步骤 8

油热后，起锅在鱼身上淋上热油

清蒸鲈鱼的小贴士

1.鲈鱼易熟，不需要蒸太久，久了肉质容易老。

菜谱创建时间：2019-07-08 22:29:17