多种吃法的：浓香软烂西红柿炖牛腩

作者： kiwi是爱吃的小仙女

🐂牛肉是我日常比较常吃的肉肉，低脂增肌。之前在国外生活也习惯常吃牛肉，所以回国后对于身体的健康出发，还是会尽量用牛肉来满足自己爱吃肉肉的欲望～ 这次这个配方也是我研究了很久，既省时间也能保证这道菜的浓香～风味浓郁～ 也是因为好不容易做顿饭，还是希望尽量满足各种方便，毕竟大家的时间都是有限的～所以我这次做的番茄牛腩既可以配饭，也可以配面～满足各种宝宝的需求哈～

用料

• 牛腩 700克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 桂皮 1个
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 葱 1/5根
• 姜 3片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

多种吃法的：浓香软烂西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水约15分钟。

步骤 2

加水末过牛肉，加入姜片和八角，炖25分钟。期间把血的浮末去除。

步骤 3

炖煮期间把配菜切好备用。

步骤 4

炖好后，把肉拿出来，牛肉汤留着备用。

步骤 5

热锅凉油，放入白纱糖（其实用冰糖最好、家里没有了。。。）熬个焦糖。

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步骤 6

步骤 6

放入煮好的牛肉，翻炒上色后，加入葱、香叶和桂皮，炒香～

步骤 7

炒香后放入蔬菜块～

步骤 8

翻炒后3、4分钟后，加入适量的盐和生抽。

步骤 9

倒入刚才炖煮的牛肉汤。

步骤 10

大火煮开后，中火然后炖煮25-30分钟。

步骤 11

中间可以看一下，看看个人对于汤汁浓稠的需求～想要拌面的宝宝们可以多留一些汤汁。

步骤 12

这个时候对于我来说就差不多了。关火，呈出～

步骤 13

完美～

步骤 14

呈出一部分先配饭～（午饭）

步骤 15

晚上用剩下的一部分拌面吃～货真价实的西红柿牛腩面～

多种吃法的：浓香软烂西红柿炖牛腩的小贴士

保留牛肉汤炖煮，会使这道菜风味更加浓香，蔬菜的口感更加又层次～ 其实这道炖煮的菜可以多煮一些，放在保鲜盒里，想吃的时候拿出来加热，2天内吃完最完美，可以配饭可以配面，非常适合上班族，没有很多时间煮饭的状况。 煮面的话可以用一般的面，方便面（我用的是辛拉面的面饼）还可以用意大利面！也炒鸡好吃～😋

菜谱创建时间：2019-07-08 22:25:41